北京消費(fèi)季火鍋節(jié)冬日溫暖來(lái)襲

寒潮來(lái)襲，冰冷的天氣帶動(dòng)了火鍋市場(chǎng)的熱度，12月11日，北京消費(fèi)季“京津冀火鍋節(jié)”開(kāi)啟，為今冬寒冷天氣下注入暖暖的味道。

由北京市商務(wù)局主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)承辦的活動(dòng)為期一個(gè)月，期間將圍繞火鍋品牌推廣、火鍋文化傳承、火鍋暢銷單品榜、全民尋找火鍋錦鯉等多項(xiàng)線上活動(dòng)，聯(lián)動(dòng)100多個(gè)火鍋品牌500多家門店，為消費(fèi)者送上溫暖的冬日煙火氣。

誘人的鍋底或清湯或麻辣，“萬(wàn)物皆可涮”的八方食材南北通吃，一頓熱氣騰騰的火鍋，相信是很多人在冬季的心頭愛(ài)。此次京津冀火鍋節(jié)期間，以傳統(tǒng)京味兒涮羊肉為代表的品牌：東來(lái)順、陽(yáng)坊勝利、滿福樓、鴉兒李記、陽(yáng)坊大都、匹夫涮肉、北平三兄弟、老門框爆肚涮肉、南門涮肉、羊大爺、京門老爆三、京虎門等紛紛聯(lián)動(dòng)推出熱門單品，將更有特色、更具誘惑力的產(chǎn)品和獨(dú)具魅力的火鍋文化呈現(xiàn)給食客。

據(jù)悉，特色火鍋品牌海底撈、呷哺呷哺臺(tái)式小火鍋、湊湊精品火鍋、新辣道魚(yú)火鍋、重八牛府特色火鍋、西部馬華火鍋、王家渡火鍋、羯子李、吉野家小火鍋、撈宴海鮮火鍋、撈撈?；疱仭⒑茽斞蛐拥?，將在火鍋節(jié)期間，推出到店主題活動(dòng)。以魚(yú)火鍋聞名遐邇的新辣道，通過(guò)直播等形式，推出藤椒梭邊魚(yú)火鍋，精選四川原產(chǎn)地藤椒，搭配梭邊魚(yú)，勁爽鮮麻。

據(jù)了解，作為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的熱門品類，近年來(lái)火鍋行業(yè)涌現(xiàn)出了眾多新品牌，如花家怡園旗下的八爺涮肉主打京味國(guó)潮概念；大董餐飲旗下的大董涮，以首創(chuàng)的鮑魚(yú)、煙熏牛肉火鍋樹(shù)立新特色；小海鮮火鍋撲貝卜卜貝，撈宴海鮮火鍋，黑珍珠餐廳珍滋味海鮮火鍋，以及時(shí)下受到小朋友喜歡的巴蜀王婆大蝦，日式火鍋伊豆野菜村、桃山旬野菜村、將太無(wú)二日式小火鍋等均成為年輕消費(fèi)者的打卡地。

此次火鍋節(jié)期間，各餐飲企業(yè)聯(lián)合向消費(fèi)者推出優(yōu)惠讓利活動(dòng)，包括滿贈(zèng)、推新品、會(huì)員日、滿減、抵扣、折扣等優(yōu)惠，同時(shí)開(kāi)展“百家火鍋企業(yè)回饋消費(fèi)者”集中優(yōu)惠活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)小程序?yàn)橄M(fèi)者派發(fā)火鍋消費(fèi)券，吸引不同消費(fèi)者體驗(yàn)消費(fèi)，持續(xù)助力冬季火鍋消費(fèi)熱潮。

北青-北京頭條記者注意到，疫情常態(tài)化防控促進(jìn)了火鍋到家銷售的日趨便捷，美團(tuán)、盒馬、京東等電商平臺(tái)也紛紛推出冬日火鍋節(jié)，為居家用餐的小伙伴備足了鮮美的火鍋食材。在京東七鮮，火鍋節(jié)期間將為消費(fèi)者帶來(lái)超百款品質(zhì)商品，更有爆款商品買一送一等福利活動(dòng)。

本次火鍋節(jié)由北京市商務(wù)局主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)承辦，得到了天津市烹飪協(xié)會(huì)、河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的特邀支持，并聯(lián)動(dòng)當(dāng)?shù)仄放谱灾鲄⑴c，并由勁牌有限公司、美團(tuán)、燕京啤酒集團(tuán)等協(xié)辦。同期，圍繞北京消費(fèi)季開(kāi)展的豐臺(tái)區(qū)火鍋節(jié)、海淀區(qū)火鍋節(jié)、平谷區(qū)菊花季等各類活動(dòng)也將同步展開(kāi)，共同打造創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，釋放消費(fèi)潛力。

據(jù)北京烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，北京消費(fèi)季活動(dòng)已經(jīng)成為餐飲企業(yè)增收提質(zhì)的平臺(tái)。隨著近年來(lái)火鍋逐步成長(zhǎng)為餐飲行業(yè)的重要品類，協(xié)會(huì)將進(jìn)一步助力火鍋產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)提升，助力冬季火鍋企業(yè)的旺季消費(fèi)。

文/北青-北京頭條記者 李佳

編輯/高艷