世界快資訊：三菜一湯約50元……“上門代廚”在甬悄然興起 你會(huì)選擇嗎？

做三菜一湯或四菜一湯，收費(fèi)40元到60元不等；3公里內(nèi)免收路費(fèi)；食材代買，10元起步；飯后洗碗，另收10元……在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上，你有沒有刷到諸如此類的“上門代廚”信息？

最近一段時(shí)間，“上門代廚”在寧波悄然興起。乍一看，這業(yè)務(wù)跟“鐘點(diǎn)工上門做飯”“廚師上門”似乎并無區(qū)別，可記者采訪發(fā)現(xiàn)，其中還真有些新特點(diǎn)——提供服務(wù)的多是20歲出頭的年輕人，以兼職為主；而購買服務(wù)的也是年輕人，有單身青年，有剛結(jié)婚的小兩口，有年輕寶媽等。

(資料圖)

有的年輕人喜歡做飯，雖然不一定擁有專業(yè)廚師的技能，但愿意嘗試用愛好去“變現(xiàn)”；有的年輕人吃膩了外賣和預(yù)制菜，卻又不想動(dòng)手做飯……服務(wù)與需求的碰撞，讓傳統(tǒng)的“代廚”服務(wù)以一種新模式流行起來。

視頻制作記者陳燁

20歲大學(xué)生兼職當(dāng)“廚娘”，一個(gè)月接了16單

關(guān)鍵詞：熱愛、社交、佛系

這兩天，記者在一些網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)搜索“上門代廚寧波”，發(fā)現(xiàn)不少人正在提供這項(xiàng)服務(wù)，通過私信取得聯(lián)系后了解到，其中大部分是以兼職為主的年輕人，甚至還有大學(xué)生。

擇菜切肉，顛鍋翻炒，約1個(gè)小時(shí)內(nèi)，三四道家常菜陸續(xù)端上飯桌……白天在學(xué)校上課，傍晚有空接單，提供“上門代廚”服務(wù)，這是20歲的趙同學(xué)最近一個(gè)月的生活狀態(tài)。

趙同學(xué)發(fā)在社交平臺(tái)上的動(dòng)態(tài)

“之前看到網(wǎng)上有人提供‘上門代廚’服務(wù)，我也想試試看?！闭趯幉畲髮W(xué)的小趙平時(shí)就喜歡做菜，嘗過她手藝的人這么評(píng)價(jià)：做菜速度快、口味佳。

與很多人打包報(bào)價(jià)的方式不同，她是根據(jù)菜品單獨(dú)報(bào)價(jià)：一份葷菜20元、一份海鮮18元、一份素菜10元、一份湯8元。

讓她意外的是，需求量竟然不小。目前她已完成十幾個(gè)訂單，還有一些來自寧海、慈溪的需求，因距離太遠(yuǎn)，她都拒絕了。

26歲的小馮也是最近才“入行”，老家重慶，目前在寧波一家咖啡館工作。家住鄞州區(qū)百丈東路附近的她，只接5公里以內(nèi)的訂單，“上門代廚”收費(fèi)50元起步?！拔揖驮诰W(wǎng)上發(fā)了一條動(dòng)態(tài)，后面再?zèng)]更新過，結(jié)果收到了幾十條咨詢。距離遠(yuǎn)的，我不去，這樣篩選之后，到現(xiàn)在已接了4單。”

小馮在顧客家做的幾道菜

除了“廚娘”，也有年輕小伙加入這支隊(duì)伍。小陳今年27歲，平時(shí)喜歡刷美食博主的動(dòng)態(tài)，半個(gè)月前他發(fā)布“上門代廚”服務(wù)。此前他的賬號(hào)沒什么關(guān)注度，也就3個(gè)粉絲，但目前新增了十幾個(gè)人好友，只為咨詢這項(xiàng)服務(wù)?！澳壳耙呀?jīng)接了5單。第一單來自東部新城，4個(gè)菜，收費(fèi)48元。”因?yàn)榧易℃?zhèn)海，這一單他加收10元路費(fèi)，但買菜沒有另外收費(fèi)。

記者發(fā)現(xiàn)，受訪者都有一個(gè)共同的心態(tài)：雖從事兼職，但對(duì)訂單“挑三揀四”，賺錢欲望不強(qiáng)，很“佛系”，主要還是出于對(duì)做菜的熱愛，能從中獲得成就感，并找到社交的樂趣。

“一拖二”的寶媽通過這項(xiàng)上門服務(wù)解放雙手

關(guān)鍵詞：?jiǎn)紊?、孕媽、三口之家、二孩家?/strong>

那么，購買“上門代廚”服務(wù)的，又以哪些群體為主呢？

“年輕人需求相對(duì)要高，比如剛結(jié)婚的小兩口、有孩子的年輕夫妻等。他們要么不會(huì)做飯，要么沒時(shí)間做飯，但又想吃得健康?！毙≡衲?3歲，以前在酒店當(dāng)廚師，如今在某街道辦事處的食堂工作。相比其他人，他兼職干這行，更得心應(yīng)手。

小袁在廚房準(zhǔn)備食材

近一個(gè)月，他已接了30單，其中還有朋友聚餐的“大單”。他細(xì)心觀察了一下，自己的服務(wù)對(duì)象的年齡多在“85后”到“95后”之間，其中三口之家或是二孩家庭最多。“夫妻倆白天上班，下班后就想休息，懶得再花時(shí)間燒一頓飯，但孩子的飲食不能馬虎。我的很多顧客就是出于這樣的需求?！?/p>

單身、新婚、懷孕、家有孩子……幾位受訪者給出的答案幾乎是一致的?！坝幸粦艏彝?，男主人開店走不開，老婆懷孕了，怕她吃不好，一連3次找我上門做菜?！壁w同學(xué)說，還有一位單身的年輕顧客，平時(shí)吃慣外賣，突然想吃少油少鹽的家常菜，就聯(lián)系了她。

記者還采訪到一戶想包月購買“上門代廚”服務(wù)的家庭。馮女士家住江北，一家四口，育有兩個(gè)孩子。前些年，家里有老人幫襯，下班回家就有熱乎飯，去年年底老人回老家后，吃飯就成了大問題。請(qǐng)保姆，費(fèi)用不小，她或老公只好“一拖二”，要么帶上孩子在單位食堂吃飯，要么到外面的小飯店解決，要么下班后匆忙到家做一頓快手菜?！吧蟼€(gè)月在網(wǎng)上看到有‘上門代廚’的服務(wù)，四菜一湯收費(fèi)59元，算上食材成本，也比到外面吃便宜呢，我也解放雙手了，于是就請(qǐng)人燒了兩頓。本來還想包月的，但沒人愿意接活。”

記者了解到，對(duì)于“上門代廚”這項(xiàng)服務(wù)，需求者大多很包容，在菜式和口味上，不會(huì)提什么要求?！拔疑瞄L(zhǎng)什么菜，會(huì)列一張清單，供顧客選擇。也有個(gè)別不挑剔或是不忌口的顧客會(huì)讓我隨意發(fā)揮，或是冰箱里有什么食材，就做什么菜?！碧峁吧祥T代廚“的小馮告訴記者，也有人提出包月需求，但因?yàn)樽约菏羌媛毜?，滿足不了需求，只能謝絕。

律師提醒

沒有安全筑底的勞務(wù)關(guān)系或存在風(fēng)險(xiǎn)

有需求，自然有市場(chǎng)。記者上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，不止在寧波，“上門代廚”服務(wù)在全國(guó)各地都很“香”。面對(duì)這樣的熱度，浙江素豪律師事務(wù)所吳志明律師倒是想“潑點(diǎn)冷水”。

“目前，‘上門代廚’主要依托網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)發(fā)展起來，這份交易也是雇主和代廚人員之間你情我愿的?！彼寡裕驹诜山嵌?，本質(zhì)上這還是家政服務(wù)領(lǐng)域的勞務(wù)關(guān)系，但沒有安全筑底，若出了問題或產(chǎn)生糾紛，可能會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)。

風(fēng)險(xiǎn)主要有幾塊：健康風(fēng)險(xiǎn)、安全風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)等。健康風(fēng)險(xiǎn)即代廚人員的身體健康是否符合衛(wèi)生要求；安全風(fēng)險(xiǎn)即代廚過程中發(fā)生侵權(quán)事故的風(fēng)險(xiǎn)；質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)即菜品質(zhì)量是否過關(guān)。

而面對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)，大多數(shù)家政公司是有一道“保險(xiǎn)”的。記者從高新區(qū)一個(gè)家政公司了解到，工作人員必須持健康證上崗，并要求有48小時(shí)核酸陰性證明。公司也為每個(gè)人配備了家政服務(wù)保險(xiǎn)，當(dāng)工作人員在雇主家中發(fā)生意外情況，或?yàn)楣椭骷以斐韶?cái)產(chǎn)損失時(shí)，這份保險(xiǎn)能起到保障作用。

吳律師還提醒，“上門代廚”通過網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生，缺乏對(duì)個(gè)人身份的核查和對(duì)隱私安全的保障，不管是雇主還是代廚人員，都需要對(duì)“入宅”保持一些謹(jǐn)慎，“‘上門代廚’確實(shí)滿足了年輕人及一些家庭對(duì)家政服務(wù)靈活性、個(gè)性化的需求。只不過，一個(gè)新事物、新現(xiàn)象究竟是一時(shí)興起，還是能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，最終還是要看是否會(huì)逐步規(guī)范化?！?/p>

關(guān)鍵詞： 悄然興起