全球速訊：銀川爆炸事故發(fā)生后，燒烤的火熱可能會(huì)迎來(lái)一場(chǎng)降溫

銀川爆炸并非不可抗力，它是一場(chǎng)完全可以避免的安全違規(guī)操作事故。

【資料圖】

隨著悲劇的發(fā)生，很多背后的復(fù)雜因素也被漸漸披露。很多人說(shuō)，如果燒烤店不用液化石油氣，而是換成天然氣或者是炭烤，可能就不會(huì)發(fā)生爆炸，或者說(shuō)即便爆炸，也不會(huì)造成這么大的破壞性。

炭烤是因?yàn)椴环檄h(huán)保要求，天然氣則是因?yàn)槌跹b費(fèi)太貴，讓商家望而卻步。在媒體的報(bào)道當(dāng)中，也專(zhuān)門(mén)提到了天然氣的初裝費(fèi)問(wèn)題。

報(bào)道稱(chēng)，商家在租賃房屋時(shí)，房東是不會(huì)給開(kāi)通天然氣的，因?yàn)檫@里涉及到一個(gè)開(kāi)通費(fèi)的問(wèn)題，少則數(shù)萬(wàn)，多則數(shù)十萬(wàn)，房東心疼錢(qián)不給開(kāi)，商家還不知道生意能做幾天，所以更不愿意當(dāng)這個(gè)冤大頭，于是就采取最簡(jiǎn)單的液化氣方式。

實(shí)際上，銀川爆炸事故和使用什么燃料沒(méi)有直接關(guān)系，甚至可以說(shuō)毫無(wú)關(guān)聯(lián)。不管使用什么樣的燃料，如果你腦海中缺乏最基本的安全意識(shí)，完全不遵守操作規(guī)程來(lái)，早晚也得出事。

2021年6月13日，湖北省十堰市張灣區(qū)艷湖社區(qū)的集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)生重大爆炸事故，造成26人死亡，138人受傷，其中重傷37人，他們使用的倒是天然氣，也沒(méi)避免事故的發(fā)生。原因是他們平時(shí)疏于管理，安裝完之后看都沒(méi)看過(guò)，管道都腐蝕到漏氣的程度了還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，有這樣的“責(zé)任心”，再完美的方式都于事無(wú)補(bǔ)。

我們?cè)賮?lái)看銀川爆炸的原因，液化氣都泄露一個(gè)多小時(shí)了，燒烤店的員工也都聞到了，可他們并沒(méi)有當(dāng)回事，不但沒(méi)有疏散顧客，反而還自己動(dòng)手更換閥門(mén)。

飯店液化氣罐可不同于家庭使用的普通煤氣罐，存儲(chǔ)量大很多不說(shuō)，氣壓相對(duì)來(lái)說(shuō)也大，在更換閥門(mén)的時(shí)候，難免會(huì)有更多的氣體撒漏。單純燒烤店的液化氣爆炸，并不會(huì)造成這么大的傷害性，事故的關(guān)鍵所在是把二樓的天然氣管道給引爆了。

其實(shí)，燒烤店不愿意用天然氣和炭烤還有一個(gè)非常重要的原因，那就是液化氣相對(duì)來(lái)講更“攆活兒”，液化氣起火方便快捷不說(shuō)，主要是熱度值高，炒菜速度快。富洋燒烤店在銀川有多家連鎖店，生意都非常火爆，又主營(yíng)當(dāng)下最熱的燒烤，類(lèi)似這種餐飲店，“翻臺(tái)率”一般都很高，后廚的節(jié)奏也是非常快的，主打就是一個(gè)“出餐快”。

今年以來(lái)，隨著淄博燒烤的出圈，燒烤已然成為各地搞活地?cái)偤鸵故薪?jīng)濟(jì)的首選，很多城市都在借助燒烤大搞文章，各種“燒烤一條街”“燒烤夜市”“燒烤大排檔”此起彼伏，一所城市當(dāng)中甚至有多條燒烤街。

這就是當(dāng)下城市發(fā)展的一種局限，一個(gè)東西火起來(lái)了，就搞千城一面，文旅局長(zhǎng)火了，各地文旅局長(zhǎng)都有樣學(xué)樣拍古裝，淄博燒烤火了，都在大興燒烤之城。既然各地?zé)嶂杂诟銦?，那么整個(gè)餐飲業(yè)的管理必然要粗放化，鼓勵(lì)你不停的開(kāi)店，不停的上燒烤，審批和監(jiān)管也會(huì)大開(kāi)綠燈，只要差不多、說(shuō)的過(guò)去，能不管的盡量不管。

蘿卜快了不洗泥，當(dāng)某個(gè)行業(yè)以風(fēng)暴的形式出現(xiàn)時(shí)，伴隨而來(lái)的必然是風(fēng)險(xiǎn)疊加。

我有一種預(yù)感，燒烤的火熱可能會(huì)迎來(lái)一場(chǎng)降溫。整個(gè)餐飲業(yè)，尤其是燒烤市場(chǎng)，不正常的燥熱之下，將會(huì)迎來(lái)一盆冷水。在銀川爆炸事故發(fā)生之后，一些燒烤類(lèi)的夜市項(xiàng)目，可能要涼下來(lái)了。

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