外賣銷量翻番，老字號餐館元旦消費(fèi)超越疫情前水平

元旦假期已經(jīng)接近尾聲，今年小長假期間，到老字號餐館品美食、宅家吃半成品大餐，已經(jīng)成為不少市民新的消費(fèi)習(xí)慣。節(jié)日期間，各家老字號通過派發(fā)消費(fèi)券、菜品券、儲值贈(zèng)禮等活動(dòng)打造線上熱鬧元旦，不少餐館的堂食和外賣銷售額也迅速回暖，超越2019年同期水平。

1月1日早上9點(diǎn)，老字號玉華臺的員工就已經(jīng)到店，開始為顧客準(zhǔn)備年貨禮盒。“一天接單年貨禮盒200多盒，這在往年元旦假期都少見。”店里工作人員說。

據(jù)又一順經(jīng)理佟海波介紹，去年元旦消費(fèi)還主要以堂食為主，今年因?yàn)榈昀锾崆伴_始為市民提供三公里內(nèi)免費(fèi)送等年貨系列服務(wù)，窗口外賣、堂食打包和各種年貨銷售都快速增長。

記者獲悉，聚德華天旗下鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、砂鍋居、曲園酒樓、又一順等老字號年貨外賣銷售占比上升兩成，半成品年夜飯、打包年夜飯等銷量比去年元旦翻番。

小長假前兩天，不少老字號餐館取得了整體同比突破50%的快速增長，與新冠疫情爆發(fā)前的2019年相比，增長率也超過20%。其中，新川面館、華天延吉餐廳、同和居等老字號餐廳同比增長突破70%。手拿食和成品半成品禮盒，成為許多市民外帶打包的首選。在小長假前兩天，同春園飯店外賣窗口的冷葷、面點(diǎn)銷量超過1000份，外賣窗口熱菜銷量則超過3000份； 鼓樓馬凱餐廳外賣窗口的羊肉串每天能賣出上千串，銷售占比超過13%。

元旦假期，火鍋市場也迎來一波消費(fèi)熱潮。據(jù)海底撈提供的數(shù)據(jù)顯示，2021年12月31日至2022年1月2日，北京門店接待超過30萬人次。