張文宏預測：第二波感染高峰期確定，建議大家提前做好準備！

距離第一波疫情解除已經有些時日了，人們的生活也逐漸回歸常態(tài)，本以為病毒就會從此消失。

(資料圖片)

可是近期，甲流的爆發(fā)卻迫使許多學生停課，然而除了甲流之外，新冠病毒也是頻頻爆發(fā)，使得以前未被感染的同事和朋友也陸續(xù)變“陽”。雙重病毒來襲，讓大家難免有些擔心會不會引發(fā)第二波疫情。

根據張文宏的預測，在今年5-6月份，可能會迎來第二波疫情，不過病毒的危害程度會有所降低，因此第二波感染不如第一波嚴重。

但是需要注意的是上了歲數的中老年人，免疫力差，是新冠病毒易感染且易重癥的高危人群，一定要做好個人防護，在平時飲食中也要多補充以下2種營養(yǎng)品。

一、雞肉

首先我們要準備兩塊雞胸肉，清洗一下以后，我們用刀將它片成兩半，然后再改刀把它切成兩公分的條，條切以后再改刀把它切成小方塊，切好以后，我們裝入大點的碗中，里面加入一勺五香粉，再加入一點蠔油，然后加入一勺白糖，少量的生抽、醬油。我們要提前把雞心肉給它腌制一下

接著我們準備一個黃瓜，黃瓜兩頭兩尾去掉，切成長段，再切成小方塊。接著再準備一個胡蘿卜，把它切成小方塊。然后裝入碗中備用。

接下來我們準備一個香菇，也把它切成厚片，再改刀也切成小方塊。青椒，也把它切成小方塊，青椒切以后倒入碗中備用

接下來我們要切點大蒜，我們把大蒜給它切成蒜粒就可以了。一塊生姜，切成厚片，再改刀切成條，然后切成姜末就可以了，接下來準備個碟子，放入一點干辣椒，干辣椒我們用剪刀把它剪成小段。

接著調個料汁，一勺食用鹽，少量的雞精，再加入一勺白糖，一點點蠔油提鮮，少量的胡椒粉，最后再加入一勺生抽，醬油，再加入一點玉米淀粉，倒?jié)M一小碗清水，然后用勺子將它攪拌一下，攪拌均勻，提前調個料汁是為了炒菜節(jié)省時間。

接下來起鍋，加入少量的食用油，油熱之后我們把雞胸肉放入鍋中，我們要把雞胸肉給它翻炒一下，把雞胸肉里面多余的水分給它炒干，這樣炒出來的雞胸肉才非常的鮮嫩，吃起來的口感也非常的好。

鍋中的水燒開，加入一勺食用油，然后我們把胡蘿卜放入鍋中給它焯一下，水加點食意油能形成保護層。接著我們把黃瓜也放入鍋中焯水，因為胡蘿卜不容易熟，所以我們焯水的時間要長一點，黃瓜焯水一分鐘之后控水撈出來。

接下來起鍋加入少量的食用油，油熱之后把干辣椒、花椒放入鍋中給它炒香，把它炒出辣味和香味，然后把切好的姜蒜末全部放入鍋中。開大火快速的翻炒一下，翻炒均勻，把它炒出蒜香味和辣味，最后我們把香菇也加進來，快速的將它翻炒一下，把香菇也炒熟。炒熟以后我們再把雞胸肉放入鍋中，然后快速地將它翻炒一下，翻炒均勻，這樣炒出來的雞胸肉就非常的入味又好吃。

炒香以后，把胡蘿卜丁和黃瓜丁全部放入鍋中，這里我們要開大火，快速地翻炒均勻。翻炒均勻以后，再把調好的料汁也加進來，把青椒也加進來。繼續(xù)開大火，快速地將它翻炒，最后把蔥葉加進來翻炒一下就可以出鍋。

二、蝦肉

今天分享蝦仁炒蛋嫩滑不老的方法，簡單便捷，口感滑嫩，鮮香又補鈣。把處理干凈的蝦仁從背部一分為二。放入碗中，加適量鹽、胡椒粉、料酒、淀粉，用筷子攪拌均勻備用。

碗中打入四枚雞蛋，加適量鹽、料酒、生粉、水，用筷子朝一個方向攪勻備用。

起鍋熱油，倒入蝦仁翻炒。炒至蝦仁九成熟，倒入雞蛋液中。再切少許的芹菜末，倒入雞蛋液中提味，用筷子攪勻。

另起鍋，熱油，倒入雞蛋液。用中小火慢慢煎，雞蛋才會滑嫩，輕輕用勺子劃撥，使蛋液均勻受熱。然后再快速翻炒。一道方便快捷的蝦仁滑蛋出鍋了，謝謝您的觀看。

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