七鮮加強海產品安全品質管控 全流程嚴把關確?！胺判暮ｕr”充足供應

(資料圖片)

8月23日，日本福島核污染水排放入海，這不僅給全球海洋生態(tài)造成嚴重影響，給漁業(yè)帶來重創(chuàng)，海產品安全問題也引發(fā)民眾的高度關注。作為京東自營超市，七鮮不僅所有的海鮮水產均來自安全海域，還通過“3+3”舉措全面加強產品的食品安全和品質監(jiān)管機制，以最嚴格的標準為消費者把好海產品安全關，保障消費者日常優(yōu)質海產品的供應。

具體來看，在海產品食品安全管制方面，七鮮設置了嚴格的三級監(jiān)管機制，一級“看源頭”，即品控人員會對水產供應商暫養(yǎng)池進行嚴格的飛行檢查，每年還會對重點品類的源頭養(yǎng)殖水域進行審核；二級“看貨品”，供應商送貨到門店時，門店專業(yè)水產人員會按照水產收貨標準，對產品進行5道驗收工序檢測，合格后才能收貨上架；三級“看報告”，七鮮會定期委托簽約的第三方檢測機構，對供應商的水產商品進行神秘抽檢，重點檢查項目包括孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃代謝物、重金屬等，以保證終端的安全。

同時，在水產海鮮類商品的品質方面，七鮮也制定了從供應、門店到配送三端的三級監(jiān)管機制。其中，在供應商端，從活力、規(guī)格均勻性及肉質膏黃飽滿狀態(tài)3個方面進行源頭品質篩選；在門店端，根據(jù)不同品類制定細化的暫養(yǎng)標準、過濾系統(tǒng)清洗標準，并推行低密度、高氧氣環(huán)境暫養(yǎng)，保證水產活力；在物流配送端，升級打包配送規(guī)范，采用氧氣打包的方式，以保證海鮮水產的新鮮度和活力。

作為消費者重要的海產品購物渠道，七鮮不僅有全方位扎實有效的監(jiān)管機制，還有著充足的貨品儲備，推出了“品質水產放心吃”專區(qū)，帶來了數(shù)十款安全有保障的優(yōu)質水產食材。數(shù)據(jù)顯示，8月24日國產海產的銷量環(huán)比增長34.6%，其中，梭子蟹銷量環(huán)比增長301%，黑虎蝦仁銷量環(huán)比增長319%。

關鍵詞：