中國寧波網記者 李芮 王嵐
今年春天,竹筒奶茶火了。一夜之間,舉著一杯貼有城市名的竹筒奶茶在網紅景點打卡,成為了年輕人的旅游標配。
然而,這場竹筒奶茶的“大風”還是吹來了不同的聲音。
【資料圖】
網友在社交軟件曬出的竹筒奶茶。
近日,有網友發(fā)布視頻反映,杭州塘棲景區(qū)的一家奶茶店在清洗霉變竹筒準備用來裝奶茶。該網友稱,“竹筒就裝在箱子里,都發(fā)霉了”。
那么,寧波市場上售賣的竹筒奶茶外包裝是否達標呢?
記者在某美食軟件搜索發(fā)現(xiàn),寧波也有不少竹筒奶茶店,光是海曙區(qū)鼓樓步行街就有三家,且店與店之間相隔不到50米。
4月13日,記者跟隨海曙區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員,來到了竹筒奶茶店最為密集的鼓樓步行街,對這些店鋪的生產經營許可、經營環(huán)境,特別是食品外包裝等進行了檢查。
這三家竹筒奶茶的店鋪名字十分相似,售賣的產品也都基本一樣,一杯奶茶的價格均在30元上下。
第一家竹筒奶茶店“茶顏煙雨”,在柜臺上疊放了幾十個貼有“寧波”字樣的空竹筒,遠遠望去頗為壯觀。
記者詳細觀察這些竹筒的衛(wèi)生情況,表面都干燥光滑,比較干凈。據(jù)該店店員介紹,店內的所有竹筒都是經過清洗消毒后才運至店內,因此店內沒有消毒設備。
第二家竹筒奶茶店“茶肆煙雨”的竹筒都放置在柜臺后側,一部分竹筒看起來像剛剛清洗過,竹筒內部并非完全干燥,且清洗過的竹筒與未清洗的沒有進行明顯的分區(qū)和標識。
同時,這家店用來消毒竹筒的消毒柜容量較小,記者估算消毒柜一次僅能消毒4-6個竹筒,與每天上百杯的銷售量相比,消毒時長是否足夠存疑。
第三家“茶色煙雨”的后廚放置有幾十個剛剛清洗完的竹筒,一旁的消毒柜同樣容量不大,里面有6個竹筒正在消毒。
執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),該店使用的是紫外線消毒柜而非紅外線消毒柜,只能對竹筒表面進行消毒,竹筒內部的消毒效果可能“打折扣”。
現(xiàn)場,記者還發(fā)現(xiàn)店內有個別尚未清洗消毒的竹筒有發(fā)霉情況。店員表示,這些發(fā)霉的竹筒都會進行退貨處理,并提供了退貨的截圖。
“這樣的竹筒如果直接用來當容器使用,是不允許的?!爆F(xiàn)場執(zhí)法人員說。
不過令人感到安心的是,經確認,鼓樓的這三家竹筒奶茶店均證照齊全,且三家店使用的竹筒生產廠家也都有營業(yè)執(zhí)照及相關檢測報告。
同時,在檢查過程中,沒有發(fā)現(xiàn)竹筒回收重復利用、使用霉變竹筒裝奶茶等問題。但是在竹筒的清潔、消毒、存放等流程中,三家店均存在一定的漏洞。
例如第一家店將竹筒放置在柜臺上,沒有按照竹木材料的存放標準放在干燥密閉的容器內;第二、三家店的竹筒清洗完后沒有及時烘干,且未能達到餐飲服務食品安全操作規(guī)范中紅外線消毒溫度120°以上、消毒時長10分鐘以上的要求。
監(jiān)管部門對三家竹筒奶茶店提出了整改意見,并在這三家店各購買了12個已經消毒完待使用的竹筒,委托質檢單位檢測,我們也將對后續(xù)檢測結果進行跟蹤報道。
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"網紅"竹筒奶茶翻車!霉變竹筒回收裝奶茶 你還敢喝嗎?
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