家中冰箱應如何消毒？“一刀切”的做法顯然不切實際

目前，境外新冠肺炎疫情仍很嚴峻，加之北半球冬季到來，整體低溫環(huán)境更適宜病毒生存。近期多地冷鏈食品或包裝物檢出新冠病毒陽性，確實讓不少市民憂心不已。有人甚至直言：“管住嘴，不吃進口冷鏈食品即可。”不過，這種“一刀切”的做法顯然不切實際。

那么，普通市民該如何做好防護措施呢?針對王先生的來信，記者第一時間聯(lián)系滬上醫(yī)療領域的專家，就讀者的疑問進一步給出專業(yè)解答。

問題一：冰箱消毒如何進行

目前經(jīng)研究證實，新冠病毒在零下20攝氏度的條件下仍可存活，因此專家建議，市民每周可對冰箱進行一次清理消毒。

冰箱消毒前，首先要做好準備工作。拔下電源插頭、停機，靜置檢查是否安全，然后依次取出內(nèi)部存放的食品，同時把冰箱中的擱架、果蔬盒等取出清理殘留物，除霜并擦凈內(nèi)膽及附件。

同濟大學附屬東方醫(yī)院感染科護士長劉璐表示，如果市民朋友嫌麻煩，可直接采購市面上的冰箱消毒劑，按照說明書正常使用即可。除此之外，她也有不少小妙招分享。

冰箱清空食物后，可用海綿或尼龍刷蘸取蘇打水，對表面、內(nèi)部及配件進行清洗和消毒。市民朋友也可選用500毫克/升的含氯消毒液消毒擦拭，擦拭完成后，關上冰箱門作用15至30分鐘，之后再用清水擦拭，也可用75%酒精替代。清洗工作全部完成后，讓冰箱靜置通風半小時，再正常通電使用。

“如果用蘇打水消毒，清洗冰箱的頻次間隔可短一些，如果用酒精或消毒液，建議時間長一些。”劉璐提醒，在清洗冰箱的過程中一定要全程佩戴手套，不要遺漏冰箱的縫隙處。工作完成后在流動水下洗手，避免交叉感染。

要特別提醒大家的是，家里的冰箱絕不是保險箱，反而極易成為細菌與病毒滋生、傳播的溫床，因此即使不是因為疫情，也應定期做好家庭冰箱的清洗消毒工作。

問題二：選購冰鮮食品怎么處理才安全

當前這段時間，市民到超市選購冰鮮食品，從挑選到購買再到回家清洗、烹飪，個人防護到底要怎么做?上海市疾病預防控制中心危害監(jiān)控所副主任醫(yī)師宓銘以一份進口冷凍深海鱈魚為例，做了“全流程”講解。

首先，市民如果去正規(guī)超市或市場選購，應先佩戴一次性醫(yī)用口罩、一次性手套，挑選時關注鱈魚的產(chǎn)地、來源、進口食品檢疫等相關信息，還可向商家要求查看已消毒證明。選購完畢后，市民可用隨身攜帶的免洗手消毒液等對手部和物體(手機、錢包等)表面消毒，有條件的可用流動水清洗雙手。

回到家后，請將鱈魚原外包裝去除，放入垃圾袋后扎緊，安全丟棄。如果是從購物平臺訂購的冷凍食品，也應及時做好上述這一步。

清洗加工食材時，先做好手部衛(wèi)生，隨后戴上一次性醫(yī)用口罩和手套。將鱈魚放入處理冷凍冰鮮食材專用器具，解凍后避免直接在水龍頭下沖洗，可用浸泡搓洗方式。同時避免采用大力劈、剁等切割方式，如有必要可佩戴護目鏡及防水圍裙。“要注意的是，所有處理鱈魚的容器、砧板、刀具等應及時清洗、消毒。”宓銘說，市民在完成生鮮食材的處理后也應避免用手直接觸碰口眼鼻，盡快做好手衛(wèi)生。

此外，廚房要保持通風，建議市民日常對廚房的臺面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒。宓銘表示，臺面消毒可用含有效氯(溴)500毫克/升的消毒液進行噴灑或擦拭，作用20分鐘后清水擦拭干凈即可。餐具、炊具要經(jīng)常高溫消毒處理，最簡便的方法就是煮沸消毒。

問題三：寶寶還能吃進口冷凍冰鮮食品嗎

深海魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是不少家長首選的食材。疫情當前，不少人開始猶疑，家里的寶寶還適合吃這些進口冷凍冰鮮食品嗎?

對此，宓銘的建議是，烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時一定要燒熟煮透，避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。要注意的是，生的魚肉等食物不宜長時間冷凍，家長每次買夠吃的食物量即可。最后，儲存食物時，要注意將生熟食物分層、分隔存放。

秋冬季節(jié)相對不容易發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì)，家長應保持警惕之心，一旦發(fā)現(xiàn)食物外觀或味道異常，應立即停止食用，并及時丟棄。記者 李晨琰