廣州全面加強冷藏冷凍食品質量安全監(jiān)管 冷凍食品進貨重點看“兩證”

近日，多地進口冷凍食品或包裝上檢測出新冠肺炎病毒，引發(fā)市民高度關注。昨日，記者采訪了解到許多檔主因疫情原因導致銷量下降，都停止進口冷凍食品的經(jīng)營。監(jiān)管部門加大進口冷凍食品的監(jiān)管，不但要求檔主提供檢疫合格證和進貨單據(jù)，還要求提供進貨來源。

8月12日，廣東省市場監(jiān)督管理局最新發(fā)布的《關于加強冷藏冷凍食品質量安全監(jiān)督管理的通知》，從切實做好備案工作、全面加強冷藏冷凍食品質量安全監(jiān)管兩大方面提出多項要求，進一步強化冷藏冷凍食品質量安全監(jiān)管。

冷凍食品進貨重點看“兩證”，部分國產(chǎn)替代進口

記者走訪農貿市場過程中了解到，許多檔主因疫情原因導致的銷量下降，都停止了進口冷凍食品的經(jīng)營。記者在廣州海珠區(qū)某農貿市場的三文魚檔口看到，該檔主要經(jīng)營三文魚、北極貝的產(chǎn)品。其中，三文魚柳價格為118元/斤，三文魚腩138元/斤。

檔主提供近期的一份進貨單顯示，皇冠法羅三文魚的進貨價在85元/公斤。店面招牌上標注著“本店所經(jīng)營百分百挪威空運魚”。該檔口營業(yè)員告訴記者，近期進口冷凍食品熱度明顯下降。目前檔口每天零售三文魚3-4斤，每次批發(fā)40-80斤進口冷凍食品進貨回來，都需要向市場方提供兩大證件，包括相關的檢驗檢疫證明和進貨單據(jù)備查。

“我們對于進口冷凍食品檔口的檢查，不但要求檔主提供檢疫合格證和進貨單據(jù)，還要求提供進貨來源，包括通過哪個公司進貨、進貨量、進貨價及日期等詳細信息。”該市場相關負責人告訴記者。

“進口冷凍產(chǎn)品現(xiàn)在難賣，我們都推國產(chǎn)冷凍產(chǎn)品為主了。”家樂福相關負責人告訴記者，目前，家樂福進口冷凍產(chǎn)品以蝦、魚、雞翅及豬肋排為主，售價平穩(wěn)。其中，冷凍蝦從阿根廷進口，冷凍魚肉從越南進口，冷凍雞中翅從俄羅斯進口，冷凍豬肋排從丹麥進口。

省市場監(jiān)管局：全面加強冷藏冷凍食品質量安全監(jiān)管

8月12日，廣東省市場監(jiān)督管理局最新發(fā)布的《關于加強冷藏冷凍食品質量安全監(jiān)督管理的通知》，從切實做好備案工作、全面加強冷藏冷凍食品質量安全監(jiān)管兩大方面提出多項要求，強化冷藏冷凍食品質量安全監(jiān)管。

其中特別提到，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格落實進貨查驗和記錄制度，切實加強冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營過程管理，嚴把冷藏冷凍食品入庫出庫查驗關，確保食品生產(chǎn)加工、銷售、貯存、運輸環(huán)節(jié)溫度、濕度持續(xù)符合食品安全要求，記錄齊全;冷藏冷凍食品貯存服務提供者要落實貯存質量安全主體責任，按照食品標簽標識或國家食品安全相關標準貯存食品，按委托方要求測量并記錄冷藏冷凍食品溫度，采取適當分隔措施防止交叉污染，定期檢查貯存食品，及時處理變質或超過保質期食品。

“冷鏈食品在物流管控上相對嚴格，可以逆向追溯，所以需要強化源頭控制。目前，國內在疫情管控上建立了跨部門聯(lián)動防疫，能有效管控風險。”物流行業(yè)專家楊達卿表示，目前，主要風險仍是輸入性風險，由于新冠肺炎病毒低溫存活時間較長，需要商務、海關等部門對一些疫情嚴重國家和地區(qū)的進口源嚴加控制和衛(wèi)生檢疫，從供應鏈上游卡住風險傳導。

國內快遞公司的冷鏈運輸多為生鮮水果類產(chǎn)品

“申通快遞目前基本為國內B2B的冷鏈物流，單從冷鏈承運的進口產(chǎn)品來講的話，目前并不多。”申通快遞有關人士告訴記者，“一方面是受海外疫情影響;另一方面申通在冷鏈物流服務上現(xiàn)階段主要是以國內冷鏈寄遞為主，尤其是生鮮水果類產(chǎn)品。”

另一家快遞公司——中通的有關負責人告訴記者，“中通冷鏈物流運輸?shù)呢浧分饕菄鴥?，以水果為主?rdquo;(記者張露、趙方圓)