一道干鍋茶樹菇 用不用公筷 細(xì)菌數(shù)差17倍

原本一個(gè)溫馨的小家，卻因公筷公勺而冷戰(zhàn)的老媽和媳婦，鬧得不愉快，老媽還執(zhí)意回了老家。半個(gè)多月來(lái)，28歲的陳子爵一想到媳婦和老媽之間的冷戰(zhàn)就感覺特別壓抑。

婆媳因公筷鬧矛盾

“一家人圍坐在餐桌旁吃頓溫馨的晚餐，就是我現(xiàn)在覺得最幸福的事情了。”昨日，記者聯(lián)系上陳子爵時(shí)，他還對(duì)老媽與妻子的矛盾感到很無(wú)奈。

陳子爵家住大渡口區(qū)雙龍路2號(hào)1棟，去年底，老媽因?yàn)橛形覆”惚凰拥街貞c和夫妻倆同住以方便治療。

4月10日，陳子爵媳婦刷微博看到都在提倡使用公筷吃飯，晚上吃飯時(shí)便拿公筷和公勺上桌，要求家人都別用自己吃飯的筷子夾菜。一開始老媽就很不情愿地說(shuō)：“夾個(gè)菜還要把筷子換去換來(lái)的，好麻煩。”還是用自己的筷子夾菜，陳子爵也覺得一家人知根知底沒必要弄得這么復(fù)雜。

然而，當(dāng)見到老媽用自己的筷子在雞湯里面夾肉時(shí)，媳婦忍不住說(shuō)了句：“媽，用公勺舀，不然筷子上的口水都洗到湯里了。”結(jié)果老媽當(dāng)場(chǎng)發(fā)飆：“那以后就直接分開吃好了。”

一個(gè)家被分成了兩個(gè)

“我兩邊都勸不動(dòng)，雙方都不買賬，媳婦說(shuō)我媽的胃病是幽門螺旋桿菌引起的，即便現(xiàn)在老媽胃病基本上沒啥了，可她還是堅(jiān)持，說(shuō)不想吃口水。而我媽又覺得媳婦是在嫌棄她。”陳子爵說(shuō)，這次兩個(gè)人都當(dāng)了真，真的分開吃飯，一個(gè)家活活被分成兩個(gè)家。

陳子爵說(shuō)，以前白天小兩口上班，晚飯都是老媽做飯，下班回家一家三口一起用餐。那天以后，媳婦下班就吃泡面，或者在外面打包，老媽還是和往常一樣自己做飯吃，但是卻只拿兩副碗筷，陳子爵只好吃了老媽做的飯，然后再去臥室陪媳婦看電視，而中途還得跑到老媽的臥室說(shuō)說(shuō)話。

婆婆執(zhí)意回了老家

這樣的生活持續(xù)了一周時(shí)間，老媽便執(zhí)意要回老家，“她們誰(shuí)都不服軟，我作為夾心餅干很難受，只好暫時(shí)把老媽送回老家，緩和一下氣氛。”陳子爵說(shuō)，至今老媽還在生氣中，還說(shuō)以后再也不來(lái)重慶一起住。

對(duì)此，記者聯(lián)系陳子爵的妻子范女士。她在一家教育機(jī)構(gòu)做銷售，目前還在居家工作。她說(shuō)，婆婆一直都喜歡用自己的筷子在湯里攪來(lái)攪去，筷子上的口水都被洗到了湯里，她喝湯都是一上桌先盛一碗，“再說(shuō)，婆婆之前去重醫(yī)一院檢查，還查出很高的幽門螺旋桿菌，雖然現(xiàn)在大家都沒事，但為了全家人的健康，應(yīng)該要改變的是婆婆。”

測(cè)試

一道干鍋茶樹菇 用不用公筷 細(xì)菌數(shù)差17倍

據(jù)報(bào)道，近日，錢江晚報(bào)聯(lián)合杭州市疾控中心做了一次實(shí)驗(yàn)，測(cè)試使用公筷和不使用公筷用餐后的細(xì)菌對(duì)比。

實(shí)驗(yàn)中，有11個(gè)人參與這次公筷測(cè)試實(shí)驗(yàn)。大家總共點(diǎn)了6道菜品，每一道菜都分成了兩小盤，一盤使用公筷進(jìn)食，一盤不使用公筷進(jìn)食。另外，還特意另外點(diǎn)了兩道菜，作為空白對(duì)照。

經(jīng)過對(duì)涼拌黃瓜、鹽水蝦、干鍋茶樹菇、炒蘆筍、咸菜八爪魚和香辣牛蛙共6道、12份(每道2份)菜品的剩余部分，進(jìn)行菌落總數(shù)檢測(cè)，結(jié)果顯示，沒有使用公筷的菜品菌落總數(shù)均高于使用公筷的同種菜品。以一道干鍋茶樹菇為例，餐前的菌落數(shù)為1100cfu/g，使用公筷的菌落數(shù)為4600cfu/g，而沒有使用公筷的菌落數(shù)為79000cfu/g，這與使用公筷相差了17倍。

杭州市疾控中心健康危害因素監(jiān)測(cè)所所長(zhǎng)朱冰說(shuō)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，使用公筷會(huì)減少菜品中的細(xì)菌污染。不使用公筷的情況下，一方面大家可能會(huì)把自身口鼻腔的細(xì)菌通過筷子攜帶傳遞到菜品上，另一方面也會(huì)導(dǎo)致不同菜品本身攜帶的細(xì)菌交叉污染(尤其是冷菜)，這都增加了細(xì)菌滋長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。(記者 張春蓮)