多吃海藻保護心血管 降低缺血性心臟病風(fēng)險

生長在海洋中的藻類多種多樣，海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等，都具有較高的營養(yǎng)價值和保健功效。近期，日本筑波大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項新研究表明，常食用海藻可以起到保護心血管的作用，尤其是可以降低缺血性心臟病風(fēng)險。

為調(diào)查海藻攝入頻度與心血管疾病發(fā)生間的關(guān)系，研究小組以8.6萬名40~69歲參試者(男性4.1萬人、女性4.5萬人)為對象，進行了為期17年的追蹤研究。結(jié)果表明，男性中，每天食用海藻與幾乎不食用海藻者相比，缺血性心臟病的風(fēng)險降低了24%，總心血管疾病風(fēng)險降低了12%;女性中，每天食用海藻與幾乎不食用海藻者相比，缺血性心臟病的風(fēng)險降低了44%，效果非常明顯。研究結(jié)論發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上。

研究人員表示，海藻能降低心血管疾病風(fēng)險的原因是其中富含礦物質(zhì)、維生素、可溶性膳食纖維和類黃酮等物質(zhì)。