秋季選擇人參進補,不失為一個好方法。人參歷來被視為“百草之王”,中醫(yī)學(xué)認為人參味甘、微苦,性溫、平。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。具有補氣,固脫,生津,安神,益智的功效。
那么,日常生活中,應(yīng)如何食用人參以起到養(yǎng)生作用?含服、煎湯、泡水等服用方法,哪種最好呢?專家表示,服用方法不同,藥效不同,適應(yīng)的人群也不同。
切片含服最簡單:將人參切成薄片,放入口中含服,直到味淡或無味,再把參片嚼服咽下。這種服法適用于需要進補強身的一般健康人。
切片泡茶也方便:將人參切成薄片,每次取3克左右放入杯中,沖入沸水,代茶飲服。可反復(fù)沖泡,直到參茶變淡無味,將渣嚼服。與含服法適用人群一樣。
煎湯服用藥效最濃:這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高,因而補益作用較強,起效較快,適用于大病之后,邪氣已去,虛癥嚴重,急而進補調(diào)養(yǎng)者。
隔水蒸服與煎湯服用特點相似:人參切片或切段后放入瓷碗中,加入大半碗清水,蓋上蓋子,放入加好冷水的鍋內(nèi),用文火隔水蒸煮1小時左右,待溫飲服。這種方法可以反復(fù)蒸煮3~5次,直到藥汁極淡為止。
需要注意的是,吃人參及人參類藥物前后24小時內(nèi)不可吃蘿卜。服用期間避免喝咖啡以及濃茶。服用時應(yīng)去掉參的蘆頭,蘆頭不僅下氣且會導(dǎo)致嘔吐。