雞湯怎么燉營養(yǎng)又好喝？分享三種小技巧

我們都知道雞湯好喝又特別有營養(yǎng)，是我們飯餐上常見的湯類之一。雞能搭配很多食材一起燉湯，那如何燉雞湯營養(yǎng)又美味?

小編介紹三種雞湯做法，讓你在家人面前露一手。下面就一起來看看如何燉雞湯吧。

香菇燉雞湯

材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。

做法：

1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

2.接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然后再轉(zhuǎn)小火接著燉。

3.另拿個鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇。

4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。

清燉雞湯

材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。

做法：

1、將買好的雞放入燒開的水中飛一下水。

2、將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右。

3、氣下去后用鹽調(diào)味即可。

菌菇燉雞湯

材料：雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉。

做法：

1.雞處理干凈后待用。

2.鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香。

3.接著加入足量清水，放入雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。

4.菌菇洗凈切段。

5.枸杞用熱水浸泡備用。

6.雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時調(diào)入適量鹽。

7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。